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ソフトクリームをリニューアル

暖かくなりだしソフトクリームを食べまくってるあまんです。(←実は理由はあるのですが、、、)
はちみつ屋としてはハチミツにあうソフトクリームを研究しなければ、、、、
ということでソフトクリームリニューアルすることにしました。
その為にソフトクリームマシーンもあわせてリニューアル↓↓↓
ソフトクリームマシーン
カッコいいでしょ!!

ここまでは問題なくいけたのですが、、、、
予定していた配合で実製造すると、、、美味しいのができるではありませんか!!
峰山で採れたハチミツを初めて食べたとき位「これはいけるぞ!!
って思ったら、殺菌工程でたんぱく質が凝集して固まっちゃいました(泣)

ここから試作の日々
①原液を調合して大筋の味を模索
②熱を加えて固まらないか確認
③ソフトクリームにして味確認
④連続運転および殺菌テスト

①~④をこの一週間繰り返してました。
①~④をクリアしたら事務員に最初のものの方が美味しいなんて言われ
美味しいものが出来れば殺菌テストで凝集する(泣)
試作のたびに食べるので毎日5~6個は食べてましたね。
ここまで来ると苦痛かと思われましたが、
大のソフトクリーム好きのあまんは結果的にはソフトクリーム中毒になっちゃいました。

で、出来たのがハチミツヨーグルトソフト↓↓↓
ヨーグルトソフト
はい、見た目は変わっていません。(加え、ソフトの巻きが下手なのはご愛敬)
しかし、味はかなり美味しいです。
これまでのソフトクリームはバニラベースでしっかりとした味わいが特徴でしたが、ハチミツとの相性を考え、ヨーグルト風ミルクベースのソフトクリームになりました。
ミルクのしっかりとした味にヨーグルトのスッキリとした風味がいい感じにマッチしております。
しっかりした味とスッキリした風味って矛盾しませんか??って言われそうですが、そんな感じなんです。
ヨーグルト風味なのでハチミツとの相性はバッチし!!
峰山公園で遊んだ後にはハチミツヨーグルトソフトを食べに来てくださいね!!
公園に用がなくても市民病院にお見舞いに来た後でもいいので食べに来てください。(病院から抜け出して来るのは止めてください)
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